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　　全自動(dòng)凱氏定氮儀作為一種常用的實(shí)驗室分析儀器，在各類(lèi)實(shí)驗室均有廣泛應用，作為使用單位，對儀器的內部構造和具體工作情況不是十分清楚，而現在各方面又沒(méi)有十分專(zhuān)業(yè)、詳細的文檔對其進(jìn)行闡述和說(shuō)明，經(jīng)常導致用戶(hù)忽略很多產(chǎn)品的核心性能而單純追求指標和功能。

　　凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法，在催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉變成無(wú)機銨鹽，然后在堿化蒸餾將銨鹽轉化為氨，隨水蒸氣蒸餾出來(lái)后為過(guò)量的硼酸液吸收，再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定，根據酸的消耗量乘以換算系數，并換算成蛋白質(zhì)含量，即可計算出樣品中的含氮量。此法是經(jīng)典的蛋白質(zhì)測定方法，被定為食品中蛋白質(zhì)含量測定的現行國家標準及通行的測定方法。

　　測定蛋白質(zhì)含量實(shí)驗過(guò)程中有一個(gè)步驟非常重要，那就是滴定。滴定是一種化學(xué)實(shí)驗操作也是一種定量分析的手段。它通過(guò)兩種溶液的定量反應來(lái)確定某種溶質(zhì)的含量。

　　全自動(dòng)凱氏定氮儀在平時(shí)使用中常見(jiàn)故障及維護問(wèn)題如下：

　　1、滴定時(shí)無(wú)法滴加酸堿液

　　解決方法：可能由于酸堿液太少，進(jìn)液管離開(kāi)液面，需及時(shí)補液。

　　2、酸堿桶無(wú)壓力

　　解決方法：可能由于酸堿管路或者氣泵漏氣、損壞，需及時(shí)更換管路或者氣泵。

　　3、酸堿桶有壓力，卻無(wú)法加液

　　解決方法：可能由于電磁閥電源未接通或者電磁閥內部結晶堵塞管路，需及時(shí)斷電檢查電磁閥接線(xiàn)或者拆洗電磁閥。

　　4、儀器長(cháng)期使用時(shí)，應及時(shí)清理加熱器上的水垢，保證良好的加熱效率；停止使用時(shí)應及時(shí)清洗蒸餾器及清理酸堿桶中的沉淀物。

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